Mandelbutter gegen Erdnussbutter

Erdnussbutter und Mandelbutter gehören beide zur Familie der Nussbutter. Erdnussbutter wird aus Erdnüssen hergestellt, während Mandelbutter aus Mandeln gewonnen wird und daher beide Butter zur Familie der Nussbutter gehören. Erdnussbutter und Mandelbutter weisen jedoch viele bemerkenswerte Unterschiede auf, da sie zwei der am meisten bevorzugten Butterformen auf dem Markt sind.

Was ist Mandelbutter?

Mandelbutter wird, wie der Name schon sagt, aus Mandeln hergestellt. Es ist sowohl in knusprigen als auch in glatten Texturen in rührender (anfällig für Öltrennung) und rührfreier (emulgierter) Version erhältlich. Je nach Zustand der Mandeln vor dem Mahlen ist es auch in roher oder gerösteter Ausführung erhältlich. Es ist ziemlich kalorienreich, aber Mandelbutter ist auch reich an anderen Nährstoffen wie Kalzium, Magnesium, Riboflavin, Phosphor sowie Kupfer und Kalium und ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Mandelbutter ist reich an Vitamin E, das ihm antioxidative Eigenschaften verleiht, weshalb es für viele gesundheitliche Probleme wie Herzkrankheiten, Cholesterin und Blutdruck von Vorteil sein soll.

Quelle: Wikipedia, 20. April 2014

Was ist Erdnussbutter?

Um Erdnussbutter herzustellen, werden geröstete Erdnüsse zusammen mit anderen Zutaten wie Dextrose, Salz und gehärtetem Öl zu einer Paste gemahlen. Erdnussbutter ist sowohl in glatten als auch in knusprigen Texturen erhältlich und ist ein beliebter Aufstrich, der häufig in Sandwiches mit Käse, Marmelade, Schokolade und anderen Zutaten verwendet wird. Erdnussbutter ist eine reichhaltige Quelle für Reservatol, ein Flavonoid, das die Durchblutung des Gehirns fördert und das Schlaganfallrisiko senkt. Zwei Esslöffel ungesalzene Erdnussbutter enthalten 190 Kalorien, 3 Gramm Ballaststoffe, 7 Gramm Kohlenhydrate und 16 Gramm Fett sowie Vitamin E, Folsäure, Eiweiß, Kalzium und Eisen. Erdnussbutter ist reich an Antioxidantien, um oxidativen Schäden vorzubeugen, die wiederum zu verschiedenen Krebsarten führen können. Dies ist besonders für Frauen von Vorteil, wenn es darum geht, das Risiko für Darmkrebs zu verringern.

Quelle: Wikipedia, 20. April 2014

Was ist der Unterschied zwischen Mandelbutter und Erdnussbutter?

• Erdnussbutter wird aus Erdnüssen hergestellt. Mandelbutter wird aus Mandeln hergestellt.

• Mandelbutter kann als Alternative zu Erdnussbutter für Menschen mit Erdnussallergien verwendet werden.

• Mandelbutter enthält keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Daher soll sie gesünder sein als Erdnussbutter, die solche Dinge enthält.

• Mandelbutter enthält mehr Kalorien als Erdnussbutter. Es ist jedoch reich an Ballaststoffen, Eiweiß und einfach ungesättigten Fettsäuren, was die Gewichtskontrolle unterstützt und auch als brillanter Regulator des Blutzuckers dient.

• Mandelbutter dient auch als Ersatz für Erdnussbutter für diejenigen, die an Erdnussallergien leiden.

• Erdnussbutter hat eine hohe Menge an Reservatol und antioxidativen Eigenschaften, während Mandelbutter für ihren hohen Gehalt an Vitamin E, Kalzium, Kalium und Magnesium bekannt ist.

• Während Mandeln zur Nussfamilie gehören, gehören Erdnüsse, die manchmal als Nüsse bezeichnet werden, zur Hülsenfruchtfamilie.

Die beiden Butter aus zwei verschiedenen Nüssen sind gleich lecker, haben aber unterschiedliche Eigenschaften, die für jeden einzigartig sind. Bei allen gegebenen Fakten sollte man sich je nach persönlichen und körperlichen Bedürfnissen zwischen Mandel- und Erdnussbutter entscheiden können.